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ルクルーゼのレシピ

ルクルーゼだと、どうして美味しくなるの?

料理のコツは火加減
中華の炒め物は、強火で短時間にさっと炒めます。天ぷらなら、180度で温度が一定になるようにするとカラッとした揚がります。このように料理によって適当な温度があります。おいしい料理を作るコツは、火加減にあるのです。

ル・クルーゼのムラのない熱まわり
ル・クルーゼのお鍋は、熱が逃げにくく、焦げにくく、材料を入れても温度が下がりにくくなっています。鍋の厚みは、熱をたくさん保有していますから、ふんわりとした熱が全体にゆきわたり、料理をおいしく仕上げます。
また重みのある鍋の蓋が蒸気と一緒に、お料理のうまみや栄養分が逃げるのを防ぎます。

ル・クルーゼの得意料理
ル・クルーゼは特徴のある鍋で、決して万能鍋ではありません。その代わり適した料理をすれば、野菜の甘み、お肉のジューシーさを逃がさない料理が完成します。いつもと同じ材料でつくっても、勝手においしくしてくれます。
シチューやカレーなど最初は材料を炒めて、少量の水でコトコト煮るような煮込み料理をぜひル・クルーゼでお作り下さい。保温性にも優れているので、料理が冷めにくく、温かいまま召し上がれます。

ルクルーゼの秘密

特徴3

ルクルーゼの製品は特殊3層ホーロー加工をしていますから、耐久性はもちろん、よりすぐれた保温性を発揮します。また、内側はグリーセマイユと呼ばれるエナメル質のホーローがけ処理をしているので、煮物はもちろん、揚げ物、炒め物など、どんな料理方法にも対応します。レモンやワインなどの酸味にも強く、繰り返して使用しても臭いが染み付くことがありません。

 

ルクルーゼのレシピ

ル・クルーゼジャポン
ルクルーゼでつくるおいしい家庭料理のレシピが沢山あります。
是非ご参考に! → レシピはこちら

 

ルクルーゼのレシピ本

ル・クルーゼを使った料理のレシピ本が発売されています。

「ル・クルーゼ」だから、おいしい料理

「ル・クルーゼ」だから、おいしい料理

価格: ¥1,313 (税込)
平野 由希子 (著)

半世紀以上もの間、世界中のキッチンで愛されている、ル・クルーゼ「ココットロンド」を使ったレシピの数々を紹介します。お鍋の力で引き出される野菜や素材の本来の味を、じっくり召し上がれ!

「ル・クルーゼ」で、おいしい和食

「ル・クルーゼ」で、おいしい和食―お鍋で毎日のごはんをつくろう

価格: ¥1,300 (税込)
平野 由希子 (著)

あとはお鍋の力を信じるだけ…。フランス生まれのホウロウ鍋「ココット・ロンド」で作る、定番和食の数々。ひと口目より、ふた口目がおいしい、きれいな味を、じっくり召し上がれ!

「ル・クルーゼ」ひとつで。

「ル・クルーゼ」ひとつで。

価格: ¥1,470 (税込)
信太 康代 (著)

お鍋でフランス料理

お鍋でフランス料理―ビストロの味、田舎の味

価格: ¥1,344 (税込)
パトリス・ジュリアン (著)

フランスの伝統から、子どものころの思い出から、そして夢から引っ張り出した、ビストロの味、田舎の味、おばあさんの味。やさしく作れるフランス版家庭料理を。

 

 

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